Rabu, 30 September 2009

Tongseng Jamur

Tongseng Jamur


Bahan:
1. jamur tiram
2. jamur merang

Bumbu:
1. bawang merah,
2.cabe rawit,
3. tomat
4. kuah gulai santan
5. kubis

Cara Membuat:

1. Irisan bawang merah, cabe rawit dan tomat ditumis hingga layu.
2. Irisan jamur tiram dan merang serta kubis dimasukkan.
3. Setelah cukup matang, baru ditambahkan kuah santan gulai dan kecap sebagai penambah rasa.

Sumber: Kedaulatan Rakyat Online

Selasa, 29 September 2009

Sate Karang dari Kotagede

Sate Karang dari Kotagede

Bahan :
250 gr daging sapi dipotong kecil dadu
10 buah tusukan sate
1 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdm gula merah
1/4 sdt garam

Bumbu lain :
1 iris lengkuas
1 lembar daun salam air secukupnya

Cara membuat :
1. Bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan daun salam, lengkuas, dan potongan daging sapi, beri air, direbus sampai daging lunak dan air kering, tuang minyak, angkat, aduk rata, lalu tusuki dengan tusukan sate.
2. Bakar pada saat akan dihidangkan karena dihidangkan panas.
3. Sate karang dihidangkan dengan ketupat lodeh.

Untuk : 5 porsi @ 2 tusuk (1 porsi = 130 kalori)

Sumber : Kompas Minggu

Rabu, 03 Juni 2009

Tumis Tempe

Tumis Tempe

Bahan:
tempe 1 papan dirajang kecil.

Bumbu: 
cabe keriting hijau segenggam,
5 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih,
1 butir tomat,
setengah bulat gula merah,
1-2 ruas jari tangan terasi.

Cara Memasak:
Semua bumbu tadi ditumis sampai matang dan harum, tambahkan garam dan cicipi sampai rasanya pas. Tambahkan sedikit air, masukkan tempe, bolak balik sampai rasanya meresap kedalam tempe. angkat dan makan.
Sumber: Dodi Andreas

Sabtu, 30 Mei 2009

Mangut Lele

Mangut Lele

BAHAN:
- 1 kg lele, buang isi perutnya, buang patilnya, cuci bersih dan dikerat-kerat
- 500 ml santan kental
- 2 batang sereh, dimemarkan
- 4 sendok makan gula putih
- cabe rawit

BUMBU HALUS:
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 6 cm jahe
- 6 cm lengkuas
- 6 cm kunyit
- garam secukupnya

CARA MEMASAK:
- Lele digoreng kering
- 10 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 6 cm jahe, lengkuas, kunyit di ulek sampai halus, kemudian di tumis dengan api kecil. Setelah harum masukkan masukkan 500 ml santan kental dan 2 batang sereh yg sudah dimemarkan. Aduk jangan sampai pecah. Masukkan 4 sendok makan gula putih dan garam secukupnya. Cicipi bila perlu. Setelah mendidih masukkan lele yang telah digoreng kering dan beberapa cabe rawit. Biarkan beberapa saat dengan api kecil agar bumbu meresap.
- Siap dihidangkan.

Sumber: Dodi Andreas